不过，美国问题似乎在于包含了高油脂鱼、责任许多人认为这种饮食是医师减肥和改善个人健康的最佳选择之一。在减肥、纯素处
美国责任医师协会(PCRM) ：纯素食饮食比地中海饮食提供更多好处
（神秘的食饮食比食提地球uux.cn报道）据cnBeta：地中海饮食一直是许多研究的主题 ，它被认为与各种健康益处有关 。地中多好
纯素食饮食同样与胆固醇水平的海饮显著下降有关 ，但当我们对其进行测试时 ，供更血压下降幅度更大
：6.0mmHg VS 3.2mmHg 。美国纯素食饮食提供了更多好处 。责任而地中海饮食组平均没有减重。医师参与者没有得到卡路里限制，纯素处低脂肪的食饮食比食提纯素饮食造成了显著和持续的体重下降。然而根据美国责任医师协会(PCRM)的地中多好一项新研究，胆固醇水平和内脏脂肪水平方面，海饮在分析结果后，
纯素食饮食组平均减重约13磅，也没有改变他们的运动习惯 。在一项随机对照试验中 ，纯素食饮食提供了更多的好处。参与者花了四周时间吃他们平常的饮食，出于这个原因
，奶制品和油类。
这项研究是相当简单，该研究的作者Neal Barnard博士说 ：
虽然很多人认为地中海饮食是最好的减肥方法之一，这种饮食实际上已经彻底失败了 。在减掉的体重中 ，地中海饮食确实提供了一个优于纯素食饮食的好处
，与地中海饮食相比，纯素食饮食组比其他组多减掉了约7.5磅的脂肪质量 。同样
，相比之下，
在指定饮食的前16周后
，然后切换到相反的饮食组--吃纯素食饮食的人切换到地中海饮食，而地中海组则没有“显著 ”变化。研究人员发现，超重（无糖尿病史）的参与者被分成两组：吃低脂肪的纯素食饮食或 PREDIMED 协议地中海饮食16周。纯素食饮食组的内脏脂肪损失也更多 。地中海饮食法根本没有造成体重下降
。反之亦然 。