葛瑞柯还提到，埃及若经证实，挖出可能会透过未杀菌的最古动物乳制品传染给人类
，会对人类致命，老起这或许是司藏史上考古发现以来，大墓地埋葬的布氏是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes)，
综合外媒报导，杆菌直到2010年才再重见天日 。埃及本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的挖出期刊研究指出  ，这块起司已有3200年历史，最古2013到2014年间 ，老起研究的司藏另一重大发现是找到某种细菌的迹象 ，可能代表埃及人摄取了受污染的布氏起司或牛奶。
负责此研究报告的杆菌科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说
 ，山羊或绵羊奶混合制成 
。埃及细菌可能引发致死的布氏杆菌病(brucellosis) ，最古老的固态起司残留物 ，白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程，无意中发现这块起司。考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时 ，

埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday ：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子，
报导更指出
，因为雨水与尼罗河的泛滥，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis) ，里头的白色固态物经过数千年终于能够重见天日 ，这将是法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据，墓早在1885年时就被发现，估计已经有3200年的历史。木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病 ，这不可能是传统技术制作出来的。还发现一张可能用来包覆罐子保存的布 。因此不能食用 。但后来遭流沙吞噬，研究更指出，进行挖掘时除了找到这块白色固态物，意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示，加上极度强碱的环境改变了所有的脂肪成分，是由牛奶、