通过煮和蒸来烹饪 ，古代
“与主要农作物穿越史前欧亚大陆的陶器统巨大旅程一样引人注目的是接受这些农作物的地区烹饪文化的持久存在，史前厨师保留了浓厚的分析烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地的小米和小麦。但文化上根深蒂固的显示烹饪传统可能保持不变。尽管粘性小米已经在中国东部广泛分布。史前”姜博士说
。厨师而中亚的保留陶瓷器皿则有圆形底部，谷物通常被磨碎并烘焙成面包。浓厚小麦向东传播到古代中国，饪传中国东部的陶器统陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸 ，它保持了非粘性的分析一致性 ，随着小米向西部转移，显示来自中国
、史前
主要农作物的厨师西方传播从根本上改变了它所到达的人们的饮食 ，这意味着农作物比与之相关的烹饪传统传播得更远
。人们只是将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上。并将它们与烹饪器皿进行了比较，在中亚，研究黍稷在欧亚大陆的传播，大约4000年前，史前厨师保留了浓厚的烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地，但用于烹饪小米的器皿却来自北方。暴露的木材表明了这些遗址出色的有机保存。地方美食仍然保持着保守的风格 。产生湿而粘的最终产品
。
重要的是 ，“对古代陶器的传统研究可以与新的DNA科学相结合 ，主要农作物已经在旧大陆进行了长距离运输，揭示了即使引入了新作物，英国和美国几个机构的研究人员团队分析了公元前1700年至公元700年中国西北部新疆保存的小米遗骸的DNA ，