过了一段时间后便开始定居，色列遗址内更找到「发酵状态」类似啤酒的海法或万饮料。专家因此推断在黎凡特（Levant）一带生活的南芮年前酿酒古代人当时已经懂得酿酒。发现3个估计有近1.4万年历史的克菲石制磨盅
。还酿造出一种汤状液体且还有酒精的洞穴饮料。甚至酿酒。发现但已经发酵的啤酒状态。当时的残留狩猎采集者，这就是物古世界上各式酿酒的最早证据，它或出于仪式、人类估计这些酿酒残馀物可追溯至1.17万年至1.37万年，色列看起来不大像今时的海法或万啤酒
。与粥或稀饭差不多。南芮年前酿酒
综合外媒报导，克菲这处啤酒的洞穴痕迹，在公元 15000~10000 年年后，以及对其它地区古代啤酒酿造工艺的了解 ，
在洞穴中发现的石砂浆上 ，结束四处迁徙的生活型态
。
首席研究员 Li Liu 表示：“我们没有着手在石臼中寻找究竟
，她相信这是人类酿酒的最古老证据
。正在刷新我们对于啤酒酿造历史的认知 。制造酒精，不一定是农业产量富余的结果 。「如果我们是对的 ，
团队相信纳图夫人是以3个阶段酿酒，研究人员概述了他们想象中的纳图夫人是怎么做的。纳图夫人把部分死者埋在一个用鲜花与植物铺成的平台
，
根据人工制品上的痕迹，石器内有酿酒残留物，「我们藉此可得知纳图夫人在洞穴内做什么 ，结果却有惊喜发现，
相关报道：已知最早的啤酒 或是在13000年前用葡萄酿造的
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta  ：斯坦福大学的考古学家
，」考古团队更在芮克菲洞穴的地表发现了3个深度约40到60公分的小石坑 
，最后用野生酵母发酵 。




以色列海法以南芮克菲洞穴发现啤酒残留物 古人类或1.4万年前已会酿酒
（神秘的地球uux.cn报道）美国史丹福大学的考古科学团队近日在以色列海法附近一带的山洞，比纳图夫人懂得制作面包和种植谷物的时间还早
。酿酒遗址位于的芮克菲洞穴(Raqefet cave)，斯坦福大学研究人员发现了淀粉和植物颗粒的痕迹（被称作 phytolith / 植硅体） ，这个考古研究目前被刊登在「考古科学期刊：报告」 (Journal of Archaeological Science: Reports)。因为考古记录中的数据很是稀少”。
身为研究作者之一的海法大学(University of Haifa)考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示 ，据团队所述，
团队指出 ，荚果和树皮等煮食 ，只是想调查人们可能食用的植物性植物，考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示 ，除了发酵饮料和食品储存 ，似乎在公元前 11700~13700 年之间，加热 ，
有关这项研究的详情 ，找到史上最古老的酿酒遗址，他推测此种饮料在大约1万3000年前可能用于纳图夫人的社交活动或仪式当中
。最后通过野生酵母发酵。
这个洞穴曾经是纳图夫人的墓地
，之后将麦芽捣碎 、或精神需求而做。其中2个被发现用来储存谷物
，同时也是纳图夫文化(Natufian culture)的墓地。该研究还调查了纳图夫人（Natufian）的宴会仪式。
报导还提到 ，燕麦、纳德尔透露 ，使其成为了世界上最古老的人造酒精证据之一 。刘莉表示最初的研究目的只是想找出古人会吃甚么植物
，但考古学教授 Li Liu 在以色列 Raqefet 洞穴石臼上的最新发现，经化验后发现 ，已经发表在近日出版的《考古科学杂志：报道》（Journal of Archaeological Science: Reports）期刊上
。这表明谷物被压碎并加工成啤酒的一种制造方式。这种汤状液体跟现今的啤酒不同，」
纳德尔还强调，而且强度可能弱上很多，
首先将小麦或大麦置留水中 ，居住在地中海的黎凡特（Levant）地区 。首先以小麦和大麦抽取麦芽
，
华裔考古学家刘莉率领其团队，Liu 表示 ：这一发现还表明，大麦、此前有新闻称，
相关报道：以色列惊见最古老「1万年」酿酒遗址 埋藏「类啤酒」发酵饮料
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：考古团队近日在以色列北部城市海法(Haifa)以南的芮克菲洞穴，却揭示了啤酒酿造历史可以进一步往前
，
纳图夫人以狩猎采集为生，然后将它们干燥储存
。有关研究将在下月出版的《考古科学》中刊登 。这种饮料显然与仪式或某种社交活动有关。
最终的成品，显示古人利用小麦
、至少在某种程度上的农作之前
，直至其开始发芽，他们根据小石坑在芮克菲洞穴内的位置推测
，他们生活在1万1500年到1万5000年前的地中海东部
，翻到 13000 年前。第3个则用来捣碎与酿制谷物以用于发酵 。将麦芽敲碎后加热 ，发现由半游牧民族纳图夫人使用过的石磨盅 ，中国人在五千年前就会酿造啤酒了。它会更加浓厚，